Agnes Ziolkowski
Wyłączny dystrybutor produktów na terenie USA i Kanady
  • 224-829-1637
  • capramilk.usa@gmail.com
Beata Adamczyk
Konsultant ds. produktów
  • (262) 948-9129
  • capramilk.usa@gmail.com

O kozim mleku

Mówi się, że w przeszłości we wsi nie było rodziny, która by nie miała kóz. Nazywano je także „krowami ubóstwa”. Zdarzają się przypadki, w których kozie mleko uratowało całą rodzinę przed głodem, a dzięki koziemu mleku koza przywróciła zdrowie chorym. Ostatnio coraz częściej mówi się o kozim mleku i przypisuje się mu prawie cudowne efekty. Światowe badania pokazują, że mleko kozie ma pozytywny wpływ na ludzkie ciało i pomaga wyleczyć wiele chorób cywilizacyjnych.

Wartość odżywcza mleka koziego:

Mleko kozie jest cennym biologicznie napojem, zawierającym sole mineralne wapnia, magnezu, sodu, potasu i fosforu, sole pierwiastków śladowych: cynku, manganu, tytanu, chromu i kobaltu, witaminy A, B1, B2, B12, C, D, E i kwas foliowy. Ilość białka jest wyższa niż w mleku krowim, ale ważna różnica jest w jego składzie, prawdopodobnie dlatego organizmy niektórych ludzi znoszą mleko kozie znacznie lepiej niż mleko krowie. Lepsza strawność wynika z wielkości i składu cząstek tłuszczu przypominających mleko matki. Mleko kozie jest naturalnie jednorodne, a zatem łatwiejsze do strawienia, dzięki czemu unika się tak szybkiej miażdżycy ścian i naczyń włosowatych.

Kwas kaprynowy wspomaga funkcję gruczołów dokrewnych w leczeniu zaburzeń wieńcowych jelit u noworodka. Kazeina z mleka koziego ma więcej aminokwasów glicyny, mniej argininy i mniej aminokwasów zawierających siarkę, zwłaszcza metioninę, niż mleko krowie. Podczas konstruowania struktury molekularnej białka mleka koziego stwierdzono, że nie tylko laktoalbumina, ale także inne frakcje białka mleka koziego różnią się od frakcji białka mleka krowiego. To prawdopodobnie powód, dlaczego dzieci, które nie tolerują produktów z mleka krowiego, dobrze tolerują produkty z mleka koziego.

Mleko kozie ma pozytywny wpływ:

⦁ w układzie nerwowym, jego regularne spożywanie prowadzi do zmniejszenia nerwowości, stresu, a wielu kobietom cierpiącym na migrenę może pomóc wykluczenie mleka krowiego i produktów zrobionych na jego bazie

⦁ tłuszcz kozi ma pozytywny wpływ przy chorobach stawów

⦁ poprawia układ odpornościowy, ogólny stan zdrowia

⦁ znacznie reguluje wilgotność skóry

⦁ ma pozytywny wpływ na astmatyczne choroby skóry

⦁ w chorobach przewodu pokarmowego i powiązanych narządów (wątroba, trzustka) – ma bardziej podstawowy charakter i wyższą zdolność neutralizacji

⦁ badania pokazują, że około 7,5% dzieci jest uczulonych na mleko krowie, a 60–70% z nich nie ma alergii na mleko kozie

⦁ jako zapobieganie rakowi – zaobserwowano, że organizm kozy jest w stanie wytwarzać skuteczne przeciwciała

⦁ znane są przypadki osób chorych na gruźlicę. którzy zostali całkowicie wyleczeni po diecie koziego mleka

Doświadczenie w stosowaniu mleka koziego w żywieniu niemowląt zostało zdobyte w Czechach, gdy we współpracy z lekarzami weterynarii, Stowarzyszeniem Hodowców Kóz i pediatrami opracowano szczegółową metodologię podawania mleka koziego dzieciom uczulonym na mleko krowie. Rodzice alergicznych dzieci kupowali mleko kozie od polecanych hodowców. U dzieci w wieku poniżej 6 miesięcy mleko rozcieńczono wodą dla niemowląt (2/3 mleka i 1/3 wody mineralnej), a starszym podawano nierozcieńczone mleko kozie. U dzieci z nawracającą biegunką, wymiotami, zaparciami, bezsennością, zapaleniem skóry i późniejszym nawrotem infekcji dróg oddechowych mleko kozie podawano przez cały rok. Objawy kliniczne zostały szybko skorygowane, problemy trawienne i wysypka skórna ustąpiły, a ogólna odporność dzieci wzrosła. Mleko kozie jest zatem cenną żywnością organiczną. Ważne jest jego stosowanie u dzieci jako alternatywnej opcji żywienia oraz w zapobieganiu u dorosłych (czynniki przeciwnowotworowe).